Pemahaman Terhadap Akuntansi Manajemen Bagi Perusahaan Jasa Khususnya Di Industri Jasa Perhotelan

Akuntansi Manajemen Perhotelan – Siapa yang tidak kenal dengan penginapan yang pada umumnya mewah dan nyaman? Ya, tentunya bagi Anda yang suka pergi liburan jauh bersama keluarga, hotel menjadi tempat andalan Anda dan sekeluarga untuk beristirahat.

Hotel merupakan sebuah industri yang bergerak di bidang jasa yang menitik beratkan pada sebuah pelayanan. Oleh karenanya, kepuasan pelanggan merupakan faktor kunci utama dalam keberhasilan sebuah perusahaan yang bergerak dibidang perhotelan.

Jasa pelayanan hotel juga sangatlah berperan dalam meningkatkan pertumbuhan dalam perusahaan. Jika konsemen yang merasa dirinya terlayani dengan baik, maka konsumen tersebut akan melakukan transaksi berikutnya.

Hal ini merupakan sesuatu yang menjadi impian besar bagi sang pemilik hotel.

Namun, tidak mudah untuk dapat mewujudkannya. Karena semua itu dibutuhkan komitmen serta kerja keras tim yang profesional agar dapat bersama-sama melaksanakannya.

Oleh karenanya, sang pemilik hotel harus benar-benar selektif dalam memilih tim kerja agar usaha yang dibangun dapat berkembang dengan baik. 

Maka dari itu, kali ini saya akan membawa Anda untuk mengenal lebih lanjut mengenai uraian kerja (job description) pada sebuah perhotelan.

Tujuannya agar Anda nantinya dapat mengenal serta memahami mengenai dunia perhotelan yang menyangkut dengan akuntansi manajemen, atau yang biasanya disebut dengan istilah job description.

Job description yang dibuat tergantung kepada bentuk badan
hukum dan luas perusahaan, sehingga mungkin saja job description pada bagian tertentu pada suatu perusahaan berbeda dengan perusahaan yang lain pada bagian yang sama.

Sebagai catatan, bahwa bagian dari sebuah job description hotel yang berhubungan dengan jasa pelayanan hotel harus sangatlah baik, karena hal tersebut akan menjadi penunjang bagi sebuah hotel  sehingga pelayanan terhadap konsumen menjadi optimal.

Lalu, apa saja bagian dari job description tersebut ?

Manajer  Hotel

Manajer hotel ini sendiri merupakan seseorang yang memimpin sebuah operasional di sebuah hotel. Manajer hotel juga merupakan seseorang yang mengelola suatu sistem operasional sehari-hari dalam manajemen perhotelan.

Suatu hotel akan dipimpin oleh seorang manajer yang bertanggungjawab atas keseluruhan kegiatan pada berbagai bagian yang ada dalam hotel.

Berikut ini akan saya bahas tanggung jawab dan wewenang bagi seorang  manajer hotel.

Tanggung Jawab dan Wewenang dari Manajer  Hotel

Tugas dan tanggung jawab dari seorang manajer hotel adalah: 

  • Membuat berbagai perencanaan operasional dan strategis untuk meningkatkan pendapatan dari sebuah hotel
  • Menyusun strategis pemasaran dalam usaha mencapai target pendapatan
  • Menyusun rencana anggaran penerimaan dan pengeluaran hotel
  • Melakukan kordinasi yang ada dibawah garis komando
  • Mengevaluasi dan mengendalikan kualitas jasa hotel, dan produktifitas dari karyawannya
  • Memberikan contoh/tauladan yang baik kepada bawahan dan menciptakan citra perusahaan yang baik kepada masyarakat
  • Mengembangkan kreatifitas/inovasi dan kemampuan bawahan
  • Menciptakan suasana kerja yang harmonis untuk meningkatkan disiplin dan gairah kerja serta motivasi kerja karyawan
  • Mengadakan pertemuan secara rutin dengan bawahannya
  • Mempertanggung jawabkan seluruh kegiatannya kepada pemilik hotel

Nah, itu dia tugas dan tanggung jawab dari sebuah manajer hotel. Berat bukan? Lagi pula, untuk menjadi seorang manajer perhotelan dibutuhkan pengalaman yang cukup. Gampang-gampang lelah juga, ya!

Front Office (FO)

Untuk menjalankan aktivitas di sebuah perusahaan (hotel) agar berjalan dengan baik, maka diperlukan seorang FO sebagai ujung tombak dalam mencapai tujuan dari sebuah perusahaan.

Sebab sebaik apapun fasilitas yang ada jika FO tidak memberikan keyakinan kepada pelanggan maka pelanggan tidak akan melakukan transaksi.

Berikut ini akan saya bahas apa saja tugas dan tanggung jawab seorang FO.

Tugas dan Tanggung Jawab dari Front Office (FO)

Tugas dan tanggung jawab dari seorang FO adalah: 

  • Melayani pemesanan kamar dengan baik dan benar
  • Memberikan pelayanan atas penanganan barang tamu (uniform resevtion) dengan baik dan benar
  • Memberikan pelayanan mengenai informasi-informasi yang dibutuhkan oleh tamu
  • Menangani registrasi tamu
  • Menjalankan statistik dan keaktualan status kamar dan
    customer file
  • Menangani pembayaran (FO Cashires)
  • Menggunakan telepon/HP (Prosedur/Greeting yang benar)
  • Menolak tamu (hotel/pemilik perusahaan) yang sekiranya dapat mengganggu ketertiban dan keamanan

Yang paling utama untuk menjadi seorang FO sebenarnya adalah penguasaan tata bahasa yang baik dan benar, mampu mengendalikan ego, serta berusaha untuk meyakinkan pelanggan terhadap fasilitas serta pelayanan yang tersedia pada hotel tersebut.

Houses Keeping

Pada sebuah perhotelan, houses keeping ini bertugas sebagai penyedia fasilitas kamar yang ada pada sebuah hotel.  Aktivitas dari sebuah hotel pada umumnya adalah memberikan pelayanan room kepada konsumen, oleh karena itu peran seorang house keeper sangatlah berpengaruh terhadap kualitas layanan yang ditawarkan.

Berikut ini tanggung jawab serta wewenang dari seorang house keeping pada sebuah perhotelan:

Tanggung Jawab dan Wewenang dari Houses Keeping

Tanggung jawab dan wewenang dari seorang houses keeping adalah: 

  • Memelihara kebersihan dan kerapihan kamar tamu dan kamar mandinya
  • Menyediakan bahan-bahan yang diperlukan sehari-hari oleh
    tamu didalam kamar/kamar mandi seperti: air minum, handuk, sabun, dsb sesuai dengan standar yang ditentukan
  • Menangani permintaan khusus tamu seperti: Extra Bad, TV, dll
  • Melaksanakan inventarisasi fasilitas kamar
  • Melaporkan status hunian kamar hotel dan ruangan kamar lain
  • Melaporkan penemuan barang tamu yang tertinggal didalam kamar dan menyerahkan kepada petugas FO
  • Melaporkan kepada manajer hotel mengenai tamu-tamu yang mencurigakan/barang-barang yang mencurigakan

Chief Cook / Kitcher

Chief Cook / Kitcher (juru masak/koki) adalah orang yang bertugas menyiapkan makanan untuk disantap. Istilah ini lebih merujuk kepada chef, ya walaupun kedua istilah ini secara profesional tidak dapat disamakan.

Berikut ini akan saya bahas mengenai tanggung jawab serta wewenang dari seorang chief cook / kitcher.

Tanggung jawab dan Wewenang Chief Cook / Kitcher

Tanggung jawab dan wewenang dari seorang chief cook / kitcher adalah:

  • Menyiapkan peralatan masuk dan bahan-bahan makanan/minuman tersebut supaya siap di gunakan dan diolah
  • Mengolah dan memproduksi bahan-bahan makanan/minuman tersebut di atas menjadi makanan dan minuman yang siap hiding sesuai dengan standar/cita rasa/keberhasilan yang ditetapkan, setiap saat sesuai waktu buka restoran dan room service hotel
  • Menjaga agar persediaan bahan makanan/minuman tetap
    up to data /segar tidak kedeluarsa dan hygenis
  • Membuat Laporan Food Cost Production
  • Mengatur persediaan bahan makanan/minuman
  • Menentukan dan menjalankan metode kerja/proses kerja pengolahan makanan/minuman

Yang paling penting, untuk menjadi seorang chief cook / kitcher harus selalu menjaga kebesihan, ya!

Administrasi Keuangan

Administrasi keuangan ini adalah seseorang yang bertugas menjadi pengelola bagian keuangan di sebuah perhotelan. Biasanya, administrasi keuangan berada paling depan. Hal ini bertujuan agar tamu/pelanggan hotel dapat dengan mudah menjangkau untuk melakukan transaksi.

Tanggung Jawab dan Kewajiban Administrasi Keuangan

Berikut ini tanggung jawab dan kewajiban seorang administrasi keuangan dalam melakukan aktivitas operasionalnya:

  • Menyusun rencana anggaran pendapatan dan belanja
  • Menyusun laporan keuangan perusahaan secara akurat
  • Merencanakan arus kas
  • Melakukan internal cek mengenai transaksi yang terjadi.

Poin utama untuk menjadi administrasi keuangan ialah ketelitian. So, jangan sampai keliru apalagi sampai melakukan kesalahan yang fatal, ya!

Jika ada pembahasan yang belum saya jelaskan secara spesifik, silahkan komen dibawah dan jangan lupa untuk share informasi ini agar kerabat Anda juga tahu apa yang Anda tahu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *